Receitas Rápidas com que impressionar?

Consegue imaginar o ar surpreso dos seus amigos, ou até da sua namorada, quando lhes servir um delicioso Cocktail de Camarão? (só não lhes conte que apenas demorou 10 minutos na cozinha...!).

Para preparar com tempo e ter sempre à mão de qualquer ocasião, porque não preparar e congelar?

No dia é só cozinhar e servir como se tivessem sido acabados de fazer! Uma boa dica são os Crepes de Legumes, coloridos e estaladiços. Que tal?!

Porque adoçar o palato é adoçar a alma e porque nenhuma refeição está completa sem a sobremesa.

Experimente as diversas receitas de sobremesas disponíveis - da mais complexa à mais simples, todas prometem encher-lhe as medidas e tornar a sua refeição num momento mais feliz!

segunda-feira, 8 de dezembro de 2008

Bolo de Iogurte e Baunilha


Ingredientes:
  • 1 iogurte de baunilha
  • 6 ovos
  • 3 copos (iogurte) de açúcar
  • 3 copos (iogurte) de farinha
  • 1 copo (iogurte) mal cheio de óleo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado (20gr +/-)
  • Margarina e farinha q.b. para forrar a forma


Preparação:

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o iogurte e o óleo e continue a bater até ficar homogéneo.
Junte a farinha aos poucos e vá batendo até obter um creme firme.
Finalmente junte as claras e envolva suavemente, sem bater.
Deite o preparado numa forma de buraco, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve a forno médio por 30/40 minutos.

Bom Apetite!

terça-feira, 25 de novembro de 2008

Bolo de Maçã, Canela e Gengibre

Depois desta pausa, nada melhor que nos deliciarmos com um bolinho saboroso e bastante fofinho. Até já tinha saudades de pegar na batedeira...



Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 2 iogurtes naturais (utilizei Danissimo, da Danone)
  • 2 chávenas (chá) de açúcar
  • 1 pedaço de gengibre (2/3cm) ralado
  • 1 colher (sopa) de canela
  • 3 chávenas (chá) de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 3 maçãs sem casca em puré


Preparação:

Junte os ovos, o açúcar, os iogurtes, a gengibre e a canela e bata tudo.
Aos poucos incorpore a farinha e o fermento, batendo sempre.
Junte finalmente o puré de maçã e bata até obter uma massa homogénea.
Deite numa forma de buraco, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno, a 180ºC, por 30 minutos, sensivelmente.

(Não leva leite, água ou óleo e fica perfeito.)

Bom Apetite!

sábado, 15 de novembro de 2008

Batido de Chocolate e Caramelo

Um batidinho bem gostoso para o lanchinho duma alminha gulosa...



Ingredientes:
  • 100ml de leite
  • 1 iogurte natural (eu prefiro os cremosos, tipo Daníssimo, da Danone)
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 5 colheres (sopa) de caramelo
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Preparação:

Bater tudo na liquidificadora.
Servir bem fresco.

(eu decorei o copo com fios de caramelo)

Bom Apetite!

sexta-feira, 14 de novembro de 2008

Mousse de Laranja

E este aroma fresco e doce, este perfume de Outono, esta cor quente... Numa mistura fresca, em tons de Verão... Porque o sol ainda raia, o tempo ainda pede...




Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 250g de açúcar
  • 2 laranjas


Preparação:

Separe as gemas e bata-as com 200 g de açúcar.
Em seguida junte-lhe o sumo de uma laranja, misture tudo muito bem e leve ao lume moderado, mexendo sempre com colher de pau, até levantar fervura.
Logo que levante fervura, retire imediatamente do lume e deite numa tigela. Espere cerca de 15 minutos para arrefecer um pouco.
Depois bata as 3 claras em castelo bem firme e junte-lhe os restantes 50 g de açúcar aos poucos e batendo sempre.
Depois de bem batidas, misture-as com cuidado no preparado anterior e, depois de tudo muito bem misturado, deite a mousse numa taça e leve ao frigorífico algumas horas.Decore com gomos da outra laranja e sirva bem geladinha.

(esta receita foi retirada do blog http://www.receitasdaelisa.com/. Após uma enorme pesquisa foi a que me pareceu mais prática! E deliciosa...)

Bom Apetite!


quinta-feira, 13 de novembro de 2008

Azeite Aromatizado

Como gosto imenso de azeite aromatizado, em vez de o comprar, desta vez decidi fazê-lo eu mesma...




Ingredientes:

  • Azeite (eu escolhi um azeite de boa qualidade, acidez 0,7%, alentejano)
  • 2 a 3 raminhos de alecrim fresco
  • 3 a 4 folhas de louro
  • 10 a 15 grãos de pimenta preta


Preparação:

Preparar o recipiente onde vamos colocar o azeite, esterilizando-o em água fervente e deixando-o secar de pernas para o ar, sobre uma folha de papel absorvente.
Quando tiver cuidado do frasco, coloque-lhe dentro os raminhos de alecrim freco, previamente lavados e secos, o louro, também lavado e seco, e os grãos de pimenta preta.
Depois, encha-o com o azeite. Feche bem o recipiente e deixe repousar por 15 dias, para adquirir o sabor dos ingredientes.
Está pronto a utilizar. Sugiro que em tempero de peixe e saladas.

Bom Apetite!


segunda-feira, 10 de novembro de 2008

Doce Tentação

Envolvo-me nos teus braços , misturo os sabores das nossas almas e pulvilho com a Doce Tentação do nosso amor...


Ingredientes:

  • 200g de biscoitos de champanhe (palitos La Réine)

Mousse:

  • 1 tablete de chocolate
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 ovos
  • 100g de margarina


Creme de Leite Condensado:

  • 4 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 3dl de leite


Creme de Natas e Claras:

2dl de natas
  • 4 claras
  • 5 colheres (sopa) de açúcar

  • Preparação:


    Comece por preparar o creme de leite condensado.
    Deite as gemas num tacho, junte o leite condensado e o leite normal. Mexa delicadamente e leve ao lume, mexendo sempre, até ferver.
    Retire do lume, deite para um pirex fundo e deixe arrefecer.
    Enquanto espera que arrefeça, vá fazendo a mousse.
    Bata as claras em castelo bem firme e reserve.
    Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria. Misture o açúcar com as gemas, até obter um creme aveludado, e posteriormente, junte o chocolate derretido. Depois de misturado, junte as claras em castelo, sem bater.
    Deixe repousar. Entretanto, coloque os biscoitos de champanhe por cima do creme de leite condensado, sem os afundar. Quando estiver tudo coberto, deite cuidadosamente a mousse de chocolate, por cima dos biscoitos de champanhe.
    Leve ao frio até ficar um pouco mais sólido e volte a cobrir a mousse com os biscoitos de champanhe.
    Entretanto, vá preparando a última camada do creme de natas com claras.
    Bata as natas, sem açúcar, e coloque no frigorífico.
    Bata as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos ,e bata sempre até ficarem bem firmes. Junte as natas e misture delicadamente.
    Deite esta mistura sobre os biscoitos e leve ao frio até ao momento de servir.
    No momento antes de servir polvilhe com chocolate ralado.

    Bom Apetite!

    quarta-feira, 5 de novembro de 2008

    Mexilhões de Tomatada

    Mais um petisco... O último por agora...


    Ingredientes:
    • 2 cebolas
    • 3 tomates
    • 5 tiras de pimento verde
    • 5 tiras de pimento vermelho
    • 2 dentes de alho
    • 0,5dl de azeite
    • 1kg de mexilhões


    Preparação:

    Fazer o refogado com as cebolas às rodelas, os alhos picados, os tomates aos pedaços, as tiras dos pimentos e o azeite.
    Colocar os mexilhões e deixar abrir e cozer.


    Bom Apetite!


    terça-feira, 4 de novembro de 2008

    Gambas à'Jillo

    Ora aqui fica mais um petisco para se deliciarem!




    Ingredientes:
    • 500g de gambas
    • 6 a 8 dentes de alho
    • 0,5dl de azeite
    • 1dl de Vinho do Porto


    Preparação:

    Pique os dentes de alho e leve-os a alourar, clarinhos, numa frigideira. Junte-lhes as gambas descascadas e cozidas, e o Vinho do Porto. Deixe cozinhar.
    Sirva quentes.

    Bom Apetite!

    domingo, 2 de novembro de 2008

    Gambas Gratinadas (a conhecida "Concha")

    Este Domingo foi dia de petiscos, como tal vou partilhar com vocês alguns deles...
    Apreciem.



    Ingredientes:
    • 8 delícias do mar
    • 20 gambas médias cozidas
    • 10 colheres (sopa) de maionese
    • 2 colheres (sopa) de ketchup
    • 1 colher (sopa) de QB da Guloso, original
    • Queijo Mozzarela ralado q.b.


    Preparação:

    Picar as delícias e cortar as gambas em pedaços (3 partes, sensivelmente).
    Misturar todos os ingredientes, excepto o queijo.
    Colocar o preparado numa travessa para ir ao forno.
    Polvilhar com queijo e levar a gratinar em forno médio.


    Bom Apetite

    quarta-feira, 29 de outubro de 2008

    Pudim de Claras com Calda de Pudim

    Mexo com energia a espuma saborosa que me enche o coração... Misturo-lhe o doce da nossa paixão e crio, fofos, cremosos, doces, nossos momentos... Cubro de suave tentação e sinto-me assim... Numa doce perdição!



    Ingredientes:
    • 6 claras
    • 200g de açúcar
    • Margarina e açúcar q.b. para untar a forma
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • 1/2 litro de leite
    • 1 saqueta de pudim Mandarim


    Preparação:

    Bata as claras em castelo e quando estiverem firmes junte-lhes 100g de açúcar. Reserve.
    Num tacho faça em caramelo, juntando as outras 100g em água e deixando ferver até obter um tom dourado claro. Misture nas claras, em fio, batendo energicamente.
    Reserve o preparado.
    Unte as formas com margarina e polvilhe com açúcar. Deite-lhes o preparado e leve ao forno a 220ºC, durante cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
    Desenforme e reserve-os.
    Entretanto prepare o pudim Mandarim de acordo com a embalagem.
    Deixe arrefecer e cubra os pequenos pudins de claras com este preparado.


    Bom Apetite!

    terça-feira, 28 de outubro de 2008

    Pastéis de Leite Condensado

    A minha mente flui e penso em ti... No meio da confecção do sabor dos teus lábios, o chocolate esconde-se, subtil... O aroma do café surge, das manhãs ao sol...E então eis que me surge: "O nosso amor é mesmo assim, doce e condensado..."


    Ingredientes:
    • 1 embalagem de massa folhada (230g +/-)
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 saquetas de café solúvel
    • Chocolate culinário

    Preparação:
    (estes foram inventadíssimos por mim, portanto espero que testem a sério e que aprovem)

    Estenda a massa folhada numa mesa, e ponha o forno a aquecer, forte.
    Unte bem com margarina várias forminhas lisas, próprias para pastéis, e forre com a massa folhada, recortando em volta a massa excedente.
    Entretanto, deite metade do leite condensado numa tigela. Prepare o café, deitando numa chávena o conteúdo das duas saquetas e 1 colher de sopa de água. Mexa até estar dissolvido e ao leite condensado. Reserve.

    Deite o leite condensado simples nas formas (cerca de 3/4 de uma colher de sopa por forma).
    Parta o chocolate em quadrados e coloque no meio de cada forma um quadrado, rodeado pelo leite condensado. Depois, deite o preparado de leite condensado com café, com cuidado para que não se misture com o leite condensado simples.
    Leve ao forno bem quente.
    Deixe que os pastéis cozam e escureçam.
    Retire depois do forno, deixando-os arrefecer um pouco, antes de os desenformar.



    Bom Apetite!

    Pastéis de Nata

    E o aroma adocicado dos pastéis de nata quentinhos invade-me a alma... Polvilho de canela o coração e trinco com entusiamo a gulodice...



    Ingredientes:
    • 1 embalagem de massa folhada (230g +/-)
    • 3,5dl de natas
    • 120g de açúcar
    • 6 gemas
    • Margarina
    • Açúcar em pó e canela q.b.


    Preparação:

    Estenda a massa folhada numa mesa, e ponha o forno a aquecer, forte.
    Unte bem com margarina várias forminhas lisas, próprias para pastéis, e forre com a massa folhada, recortando em volta a massa excedente.
    Entretanto, num recipiente que possa ir ao lume, junte as natas com o açúcar e também as gemas. Misture tudo muito bem com colher de pau.
    Leve a lume brando esta mistura, tendo o cuidado de ir sempre mexendo com vara de arames, até que começe a querer borbulhar (ferver).
    Deite este creme nas forminhas que preparou e leve a forno bem quente.
    Deixe que os pastéis cozam e alourem.
    Retire depois do forno, deixando-os arrefecer um pouco antes de os desenformar.
    Pode servir mornos ou frios, polvilhados com canela e açúcar em pó.


    Bom Apetite!

    segunda-feira, 27 de outubro de 2008

    Lombo de Porco com Mel e Alecrim

    Este foi o jantar de ontem... Não publiquei nada mais cedo, pois as refeições passaram apenas por grelhados, o que significa, sem receita eheh
    Espero que gostem.


    Ingredientes:

    • 1 kg e 1/2 de lombo de porco
    • 2 cebolas
    • 2 dl de vinho branco
    • 3 dentes de alho
    • 1 haste de alecrim fresco
    • 1/2 colher de café de canela em pó
    • 1 dl de azeite
    • 1 pitada de noz-moscada
    • pimenta preta moída na altura q.b.
    • 2 colheres de sopa de banha
    • sal q.b.
    • 2 colheres de sopa de mel

    Preparação:

    Tempere a carne com sal, pimenta, canela e um pouco de noz-moscada. Deixe a tomar durante 1 hora.
    Barre a carne com o mel.
    Num tacho, leve ao lume o azeite, a banha e os alhos picados. Aqueça e junte a carne. Aloure-a de ambos os lados.
    Junte o vinho branco, as cebolas descascadas e cortadas em meias-luas finas e o alecrim.
    Tape o tacho e cozinhe em lume brando até a carne ficar macia e o molho apurado.
    Se necessário junte pequenas porções de caldo de carne.
    Deixe arrefecer e corte em fatias.


    Arroz com Passas e Amêndoas

    Acompanhei com este belo arroz com passas e amêndoas... Estava excepcional e até o meu mano que não gosta de passas comeu imenso.


    Ingredientes:

    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 2 chávenas de chá de arroz
    • 2 cubos de caldo de galinha
    • 4 chávenas de chá de água a ferver
    • 1 chávena de chá de passas de uvas
    • 1/2 chávena de chá de amêndoas em lascas


    Preparação:

    Refogue o arroz na manteiga. Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água a ferver e as passas, misture bem.
    Deixe cozer em lume baixo, numa panela parcialmente tapada, durante 15 minutos ou até que o arroz fique seco.
    Retire do lume, tape a panela e deixe descansar durante 10 minutos. Junte as amêndoas picadas e sirva a seguir.




    Puré de Maçã

    O outro acompanhamento... Um belo puré de maçã com canela... Uma delícia.



    Ingredientes:
    • 1kg de maçãs
    • 1/2 limão
    • 50g de manteiga
    • Canela q.b.


    Preparação:

    Descasque as maçãs, corte-as em gomos e retire-lhes o coração. Coloque-as num tacho e regue com o sumo de limão e meio copo de água.
    Leve a lume muito brando, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.
    Quando estiverem totalmente cozidas e quase em puré passe-as pelo passevit.
    Bata o puré com a colher de pau e junte a manteiga.

    Sirva com canela, se for do seu agrado.


    Bom Apetite!

    sexta-feira, 24 de outubro de 2008

    Pizza de Tomate e Fiambre

    Ora aqui está mais uma receita fácil e muito apetitosa...




    Ingredientes:

    (massa)
    • 3 chávenas de farinha
    • 2 colheres (chá) de fermento
    • 1,5 chávenas de leite
    • 3 colheres (sopa) de margarina
    • sal fino q.b.

    (recheio)

    • Molho a l'italliana (QB da Guloso)
    • Cebola às rodelas
    • Tomata às rodelas
    • Fiambre de perú fumado
    • Queijo mozzarella em fatias
    • Óregãos
    • Azeite

    Preparação:

    Para a massa junte todos os ingredientes. Molhe as mãos em água morna e estenda a massa no tabuleiro do forno, com cerca de 5mm de altura, moldando a forma da pizza (a quantidade deu-me para três bases individuais).

    Cubra a massa com o molho à l'italliana. Coloque rodelas finas de cebola e tomate. Coloque pedacinhos do fiambre e regue tudo com um ligeiríssimo fio de azeite. Cubra tudo com as fatias do queijo mozzarela e salpique com óregãos.

    Bom Apetite!

    quarta-feira, 22 de outubro de 2008

    Hamburguers com Molho de Café e Mostarda

    E o aroma adocicado do café fundiu-se com a mostarda num cremoso molho...
    Experimentem.




    Ingredientes:
    (4 pessoas)

    • 8 hamburgueres (eu comprei carne de vaca picada e fi-los eu mesma)
    • 3 colheres (sopa) de café forte
    • 2 colheres (sobremesa) de mostarda
    • 4 colheres (sopa) de cerveja
    • 4 dentes de alho
    • 2 dl natas
    • 2 folhas de louro
    • margarina
    • 1 colher (café) açúcar
    • sal e pimenta q.b.

    Preparação:

    Tempere os hamburgueres com os dentes de alho laminados e a folha de louro em pedaços.
    Coloque uma frigideira ao lume com a margarina para aquecer.
    Frite os hamburgueres na margarina quente e em lume forte. Retire-os quando cozinhados e tempere com sal e pimenta.
    Junte as natas à margarina mexendo até começar a borbulhar. De seguida misture o café, a mostarda e a cerveja e vá mexendo até apurar e junte novamente os hamburgueres. Retire do lume e sirva acompanhados de uma salada, ou arroz, e batatas fritas. Se gostar, acompanhe-os com um ovo estrelado também.


    Bom Apetite!



    terça-feira, 21 de outubro de 2008

    Bolo de Chocolate de Microondas

    Este é um bolo delicioso, muito práctico e extremamente saboroso. É feito no microondas e demora pouquíssimo tempo.
    Ora, aqui fica.




    Ingredientes:
    • 4 ovos inteiros
    • 2 chávenas de farinha
    • 1 chávena de açúcar
    • 1 chávena de Nesquick
    • 1 chávena de óleo
    • 1 chávena de água morna
    • 2 colheres (chá) de fermento
    • 4 colheres (sopa) de leite (para a cobertura)
    • 1/2 chávena de chocolate em pó (para a cobertura)
    • 1 colher (sopa) de manteiga (para a cobertura)
    • 1 chávena de açúcar (para a cobertura)


    Preparação:

    Misture todos os ingredientes, sem qualquer ordem específica. Bata tudo até obter um creme homogéneo. Deite-o num pirex, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.
    Leve-o ao microondas por 7 minutos (tem de ser mesmo 7), na potência máxima.
    Entretanto misture todos os ingredientes da cobertura, leve ao lume até ficar com uma cobertura líquida e uniforme.
    Desenforme o bolo assim que o tempo acabar. Vai parecer-lhe mal cozido, mas é mesmo assim.
    Abra o bolo ao meio e deite-lhe um pouco do creme. Coloque o bolo num prato de servir e cubra com o resto do creme, ainda quente.

    (nota: o chocolate do bolo tem de ser mesmo Nesquick. Foi testado outro chocolate e o bolo não resultou)


    Bom Apetite!

    Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More